رائد الأسبوع – رائد الأسبوع فقرة أسبوعية كل ثلاثاء، نتحاور خلالها مع أحد المؤسسين حول كيفية النجاح في مجتمع الشركات الناشئة المصري، كما نعرف المزيد عن تجربتهم في إدارة الأعمال التجارية، ونصائحهم لرواد الأعمال الناشئين. يتحدث إلينا هذا الأسبوع نديم سامي (لينكد إن)، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لمنصة المطابخ السحابية، كيتشنكو.

اسمي نديم سامي وأنا مؤسس مشارك في منصة كيتشنكو، وهي منصة مطابخ سحابية مقرها حاليا في حي المعادي. جائتنا فكرة تأسيس الشركة لأول مرة عندما كان أحد المؤسسين، الذي يمتلك ويدير مطعم Lyfe يتحدث عن سير العمل في مطعمه وكيف أصبح يركز على توصيل الطلبات أكثر من صالة المطعم، وفي نفس الوقت، يدفع مقابل إيجار باهظ دون أن ينعكس ذلك على دخل المطعم. وركز مقر المطعم بصورة رئيسية على إعداد طلبات التوصيل. تعاونا مع شريكين آخرين، أحدهما يعمل في معدات المطبخ والآخر في الفنادق والضيافة. كان نحن الأربعة لدينا بالفعل الخبرة اللازمة لجعل هذا العمل بمثابة مطبخ سحابي، وبدأنا على الفور.

لطالما كنت شغوفا بقطاع المأكولات والمشروبات. في الواقع، لدي علامة تجارية أخرى تسمى Meat Party BBQ. منذ أن بدأت مسيرتي المهنية، كان كل ما فعلته يدور حول الطعام، سواء كان تقديم أفكار جديدة للمستهلكين المصريين، أو تسهيل دخول منافذ الطعام الجديدة إلى السوق من خلال كيتشنكو.

عندما رأينا الفجوة في السوق، اتخذنا قرارنا بتأسيس كيتشنكو. قدمنا مطبخنا السحابي كحل تحتاجه العديد من المطاعم بشدة. كان القصد منه تحمل عبء دفع الإيجار الباهظ، وتوظيف الأشخاص المناسبين وشراء المعدات من الشركات الناشئة في مجال الأطعمة والمشروبات، حتى يتمكن مديري المطاعم من التركيز على جني الأرباح من مصدر دخلهم الرئيسي، وهو تجهيز الطلبات للتوصيل.

في البداية، كان جذب العملاء أمرا صعبا. ليس من الصعب للقيام بالأعمال التجارية في مصر، خاصة في صناعة الأغذية والمشروبات. عندما طرحنا مفهومنا لأول مرة على الشركات القائمة، كانوا مترددين في استغلال الفرصة، معتقدين أنه يمكنهم استئجار أي شقة والقيام بذلك بأنفسهم. ومع ذلك، تبنوا الفكرة تدريجيا عندما تعرفوا على خدماتنا الأخرى.

تتمثل أهدافنا على المدى القصير في افتتاح منشأتين جديدتين خلال العام المقبل، أحدهما في القاهرة الجديدة والآخر في منطقة الزمالك أو وسط البلد. نعتزم أيضا إطلاق خمس منشآت في جميع أنحاء القاهرة في العام التالي. وعلى المدى الطويل، نريد تغطية جميع أنحاء القاهرة والتوسع في محافظات أخرى في مصر مثل الإسكندرية والمنصورة ودمياط. نريد أن يكون لنا وجود في المدن المصرية المزدهرة، حيث يوجد طلب كبير وتغطية محدودة للسوق. نهدف أيضا إلى التوسع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا في المستقبل القريب.

بدء عمل تجاري من الصفر يستغرق الكثير من الوقت، وكان علي التضحية بالكثير من حياتي الشخصية من أجل تحقيق النجاح. تخليت أيضا عن الاستقرار المرتبط بالعمل في شركة عائلية. وعلى الرغم من الضغوط، أصررت على الأمر لأني أؤمن أنه يستحق العناء في النهاية.

أفضل جزء في وظيفتي هو إدراك التأثير الإيجابي الذي أساهم به في قطاع المأكولات والمشروبات، غالبا من خلال مساعدة الشركات الناشئة ورجال الأعمال الشباب على دخول السوق، وأن أصبح جزءا من نجاحهم من خلال كيتشنكو.

أسوأ جزء في وظيفتي هو رؤية شركة ناشئة تعمل معها تفشل. من السهل جدا الدخول إلى قطاع الصناعات الغذائية مع كيتشنكو. نقوم بتخفيض حواجز الدخول للسوق وزيادة إمكانية الوصول إلى السوق، الذي يحتوي على قدر كبير من الإمكانات غير المستغلة. ومع ذلك، فإن بعض الشركات الناشئة تبدأ مبكرا للغاية وتفشل في الاستمرار.

تأسيس شركة ناشئة ليس رحلة فردية. نحن أربعة مؤسسين ارتدنا المدرسة الثانوية معا. في الواقع، أعتقد أن تأسيس الشركة قربنا من بعضنا البعض، إذ نناقش القرارات باستمرار. نحن فريق، ولا نقوم بذلك بمفردنا.

أعتقد أن شركة مكسب الناشئة تؤدي بقوة. قاموا بعمل رائع في إدخال مفهوم جديد إلى السوق، وهم يعملون بجد حقا. نجحوا في إتمام عدة جولات تمويل.

أنا مقتنع حقا أن آخر ما قرأته جعلني أتوقف عن التدخين. إنه كتاب Easy Way to Stop Smoking من تأليف ألين كار. إنه حقا سحر. انتهيت من قراءته في غضون أيام قليلة ولم أفكر في التدخين مرة أخرى. كان أيضا آخر شيء استمعت إليه إذ قرأت النصف الأول من الكتاب واستمعت إلى البقية. كلما كان لدي إجازة في نهاية الأسبوع، أذهب للتخييم والطهي. ستجدني دائما في الصحراء أو أمارس الغوص أو أقوم بنوع من الأنشطة الخارجية.

عائلتي هي مصدر إلهامي الأكبر – وتحديدا أبي وعمي. نجحوا في إنجاز الكثير من لا شيء. عانوا من التقلبات وفشلوا عدة مرات. علموني أن أتطلع دائما إلى الأمام وأن أستمر حتى عندما لا تسير الأمور كما هو مخطط لها، وكذلك أن أسعى دائما إلى التحسن ومساعدة الآخرين وأن أكون شخصا جيدا.

إحدى النصائح التي أود أن أقدمها لأي شخص يبدأ مشروعه التجاري الخاص هي ألا تدع المواقف السلبية تحبطك وأن تبحث عن الأفضل في كل ما يحدث. حاول أن تخرج بشيء إيجابي من كل موقف واستخدمه للتعلم والنمو.