لا يوجد محدد للذوق في الطعام، فنحن كبشر لدينا أذواق مختلفة قد تكون مألوفة لدى البعض وغريبة على البعض الآخر، وأحيانا مقززة. فهناك آكلو الحشرات (سواء كانت مقلية أو متبلة بالبهارات) في تايلاند وهناك آكلو الحلزون (الذي يطهى في الزبدة والثوم ويقدم في المطاعم الراقية) في فرنسا، وأيضا لحم التمساح (الذي يعتبر من الأطعمة الفاخرة أيضا) في أستراليا، والأفعى ذات الجرس (التي تقدم مقلية) في الولايات المتحدة. فالعالم مليء بالأطباق التي تثير إعجاب البعض ولا يفهمها الآخرون.

ومن بين الأطباق الأكثر غرابة قلب الكوبرا واليرقات: فهذه التدوينة تتضمن 50 من أغرب الأطباق حول العالم والتي تثبت أنه لا يمكننا أن نحكم على أطباق ثقافات أخرى بأنها غريبة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن بعض الأطباق قد تثير اشمئزاز البعض الآخر مثل الجبن باليرقات في إيطاليا، وقلب ثعبان الكوبرا في فيتنام (والذي يتبعه شرب كأس من دماء الثعبان)، وجنين البط في الفلبين ويرقات ويتشتي في أستراليا، وأغلبها تعد من الأطباق الفاخرة، ولكن شكرا لا نرغب في تناول الطعام اليوم.