عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام بشكل صحيح، فاتبع حدسك: نحن لسنا خبراء تغذية ولا خبراء في الصحة النفسية، لكننا نعرف أن 90% من مستقبلات السيروتونين لدينا تكون في القناة الهضمية، وفق تقرير هارفارد هيلث بابليشينج. وهذا يعني أن الطريقة التي نتناول بها الطعام تؤثر بشدة على ما نشعر به، لذلك فإن اتباع نظام غذائي جيد يمكن أن يحمينا من الشعور بالقلق، أو الاكتئاب وأمراض نفسية أخرى، فضلا عن أنه يجعلنا نبدو في أفضل حالاتنا.

المزيد من الدراسات تكشف العلاقة بين الطعام الذي تتناوله وبين حالتك المزاجية. إذ ربطت النتائج بين النظام الغذائي غير الصحي والإصابة بالإكتئاب لفترات طويلة، وعلاقة السكر بالإدمان على الطعام، والتوتر والفصام ( وهو ما يؤكد أن إطلاق اسم "السم الأبيض" على السكر له أسبابه)، وكذلك ربطت النتائج بين الأنظمة الغذائية الصحية والمتنوعة بالتوازن النفسي. ويعرف مجال الدراسة هذا باسم الطب النفسي الغذائي أو التغذية السريرية، وقد كشفت دراسة حديثة عن أن تحسن النظام الغذائي يؤثر على ليونة الدماغ، مما يؤدي إلى مخيخ أكبر حجما، وهو الجزء المتعلق بالتعليم والذاكرة وتنظيم الحالة المزاجية والاكتئاب في المخ.

استمتاعنا بالطعام يرتبط أيضا بالذاكرة. تناول الطعام "هو سلسلة متشابكة من المحفزات" والتي يمكن أن تؤثر على طريقة إدراكنا لخبراتنا الحياتية وطريقة التفاعل معها، حسب تقرير لصحيفة الجارديان. لذا إن كان هدفنا أن نصبح سعداء وأصحاء، فلا داعي إذًا لاستبعاد المتعة عندما تبحث عن نوعية الطعام الجيدة لصحتك.

احترم حليمات التذوق لديك: إن كنت تحب الطعام، فإن أفضل طريقة لاكتشاف والانتظام على نظام غذائي صحي هو أن تضع بعض القواعد الذهبية لتناول الطعام الصحي، لكن اسمح لنفسك أن تعطي الأولوية للطعم، والتواصل والاستمتاع، وفقا لما قالته خبيرة التغذية مارجريتا بانينج فيسيل و الشيف كورنيلا بوليتو. و يمكنك القيام بذلك من خلال البحث في العوامل الوراثية التي تجعلك تحب أو تكره بعض الأطعمة، وربما تدرب نفسك على الاستمتاع بشكل أفضل بالوجبات الغذائية والخضروات التي تناسب ذوقك، أو تناولها إلى جانب الأطعمة الأخرى التي تفضلها بشكل طبيعي.